10 апреля 2026 года в Крупинском ОСП Павлово‑Посадского техникума в рамках практической подготовки студенты‑амбассадоры 1 курса кластера «Туризм и сфера услуг» под руководством преподавателя Зотовой И.С. отработали профессиональные навыки в выпечке из дрожжевого теста в преддверии Пасхи.

Цель занятия — сочетание профессиональной подготовки и творческой практики: студенты закрепляли базовые кулинарные приёмы (замес теста, контроль за опарой и расстойкой, формовка изделий, выпечка и оформление), знакомились с особенностями работы с дрожжевым тестом и правилами гигиены и безопасности на кухне, а также развивали навыки презентации кулинарных продуктов и создания контента — они подготовили видеорецепт и поделились собственным вариантом пасхального кулича в стиле «Краффин».

Амбассадоры Профессионалитета изучили технологию приготовления краффина на дрожжевой основе, отработали навыки формовки и выпечки и украшали изделия — уделяя внимание как вкусу, так и подаче, что важно для будущей работы в туризме и сфере гостеприимства.

Результат — ароматные пасхальные куличи‑краффины с декором, а также профессионально подготовленный видеорецепт, в котором студенты пошагово показали весь процесс.

Благодарим Зотову И.С. за организацию занятия и наставничество, а студентов‑амбассадоров — за активность, инициативу и командную работу.

Такие практические занятия помогают не только оттачивать профессиональные умения, но и формировать навыки общения с клиентами, креативность и цифровую грамотность — качества, важные для будущих специалистов в туризме и сфере услуг.