10 апреля 2026 года в Крупинском ОСП Павлово‑Посадского техникума студенты, обучающиеся по специальности «Поварское и кондитерское дело», под руководством преподавателя Печкиной Е.Е. провели тематическое практическое занятие, приуроченное к Дню космонавтики. Студенты испекли кексы и оформили их глазурью и декоративными элементами в стиле «Космос» — получилась яркая и вкусная галерея маленьких тортов‑фантазий.

В процессе работы студенты отработали полный цикл приготовления: подготовка рецептуры и норм сырья, замес теста, правильный отбор форм и температурный режим выпечки, контроль готовности и охлаждение изделий. Для оформления использовали разные техники — цветную глазурь, айсинг, желе‑вставки, маршмеллоу и элементы из мастики. Особое внимание уделялось цветовой гамме: градиенты и «галактический» мрамор, изображение планет, звёзд, ракет и созвездий при помощи кондитерских насадок, трафаретов и посыпок.

Практика была не только творческой, но и образовательной: студенты оттачивали навыки работы с кондитерскими инструментами, освоили техники окрашивания и нанесения глазури, научились аккуратно транспортировать и сервировать изделия.

Преподаватель Печкина Е.Е. контролировала соблюдение санитарных норм и правил безопасности, объясняла тонкости технологии и давала рекомендации по улучшению текстуры и внешнего вида кексов.

Занятие способствовало развитию командной работы и творческого мышления: каждый студент мог предложить свою идею оформления и воплотить её в практической работе. Результат оказался как эстетически привлекательным, так и технологически грамотным — кексы стали не только украшением, но вкусным лакомством.

Благодарим Печкину Е.Е. и студентов за вкусную и вдохновляющую работу. Такие практические занятия помогают не только формировать профессиональные навыки, но и пробуждать интерес к профессии, развивать аккуратность, инициативность и художественное воображение.