В Крупинском ОСП Павлово-Посадского техникума студенты-амбассадоры Профессионалитета кластера «Туризм и сфера услуг» совместно с преподавателем Журавлевой Т.Н. организовали для учащихся МОУ Рахмановская СОШ корпус 3 практический мастер‑класс и профессиональные пробы. Цель мероприятия — познакомить школьников с профессией «Повар, кондитер», показать реальные технологии работы на кухне и дать возможность попробовать свои силы в практике. В тёплой и деловой атмосфере амбассадоры Профессионалитета показали школьникам все основные этапы приготовления песочного печенья, которые включали: подбор ингредиентов и точное соблюдение рецептуры, замешивание теста, раскатка, вырезание форм, работа с декором,

правила выпечки и финальная подача.

Профессиональные пробы по изготовлению безе были организованы в формате «профпроб»: учащиеся школы учились правильно отделять белки, взбивать их до устойчивых глянцевых пиков, добавлять сахар, пользоваться кондитерским мешком и отсаживать изделия на противень. Особое внимание уделялось температурному режиму сушки безе, чтобы добиться лёгкой хрустящей корочки и нежной воздушной структуры внутри.

В процессе мастер‑класса студенты‑амбассадоры объясняли технологические тонкости, рассказывали о технике безопасности, санитарных правилах и правильной работе с кухонным оборудованием. В завершение участники дегустировали собственные изделия и обсуждали, что получилось, а над чем ещё стоит поработать.

Мероприятие показало, насколько важны практические занятия для профориентации: школьники получили живое представление о профессии, смогли задать вопросы о профессиональном обучении в техникуме.